酒店大香蕉啪啪设计的合理与否不但影响酒店的结构，和酒店大香蕉啪啪空间的布局以及酒店大香蕉啪啪的工作效率以及工作环境，而且还直接影响到酒店大香蕉啪啪的菜品品质，进而会在更大的程度上影响酒店的服务水平和经营情况。那么，为了能够提高酒店的工作效率和质量以及酒店的服务水平，香蕉福利视频到底应该如何设计酒店大香蕉啪啪呢?作为专业的成都大型大香蕉啪啪设备设施厂家，现在香蕉福利视频就和大家分享关于酒店大香蕉啪啪设计的相关知识。

　　作为四川专业的、大型大香蕉啪啪设备设施厂家，香蕉福利视频认为，要做好酒店大香蕉啪啪设计，不但需要考虑酒店大香蕉啪啪设备的布局和布置问题，还需要考虑以下这些问题：

　　一、大香蕉啪啪规模设计

　　大香蕉啪啪规模要根据酒店的规模、档次去设计，以此来满足酒店的服务功能。大香蕉啪啪规模一般分为大型大香蕉啪啪，中型大香蕉啪啪，小型大香蕉啪啪和超小型大香蕉啪啪，种类分为中式大香蕉啪啪，西式大香蕉啪啪和观光大香蕉啪啪三大类。大型大香蕉啪啪提供餐位在1500个以上，中型大香蕉啪啪提供餐位在700个左右，小型大香蕉啪啪提供餐位在300个左右，超小型大香蕉啪啪一般是在100个左右。大香蕉啪啪的种类分为中式、西式和观光，观光大香蕉啪啪属于开放式大香蕉啪啪，所以在设计上首先要考虑就是大香蕉啪啪的排烟系统，不能让油烟跟异味传送到餐厅上。

　　二、大香蕉啪啪内部布局

　　一个合理的布局，不仅可以让大香蕉啪啪发挥它最大的功能，还可以让厨师与相关部门人员密切配合，井然有序，而且好的大香蕉啪啪可以为厨师提供良好舒心的环境，使之制作出更精致的美味佳肴。每一种类型的大香蕉啪啪设备、功能都不相同，所以要根据大香蕉啪啪的种类并且结合卫生防疫，煤气公司，环保，消防等相关部门进行调整设计。

　　三、在设计大香蕉啪啪布局方案时，要遵循以下原则：

　　1.设备的存放和选购

　　确立大香蕉啪啪的类型以及生产制作的菜式，严格按照生熟食分开的原则，确保大香蕉啪啪饮食的卫生。同时，设备存放位置要按照不同功能放置及间隔需要严格把控，确保每位厨师可以各司其职的同时让厨师可以得心应手使用，以此来提高产量和质量。设备的选购应该要选择方便实用的，设备多不代表好，过多无用的设备不仅造成投资成本增加，也会占用用地空间，影响厨师的生产操作。同时也增加了大香蕉啪啪的安全隐患，所以在设备的选购上要重新考虑其实用性。

　　2.供水系统和排水系统

　　大香蕉啪啪要设置足够的水槽，方便大香蕉啪啪清洗餐具以及食材，确保食物的卫生。大香蕉啪啪的排水系统一般分为明沟和暗沟，明沟的优点是便于排水，防堵塞，缺点是会产生异味，并且散发在大香蕉啪啪里;暗沟的优点是可以让大香蕉啪啪保持整洁并且方便设备存放，但是容易堵塞。考虑到大香蕉啪啪产生的废水含有油脂，沙土，食物残渣这些容易阻塞管道的东西，所以要特别注意酒店大香蕉啪啪排水系统的设计，要能够满足大香蕉啪啪的最大排水量。如果选择暗渠，可以在某些容易堵塞的部分位置设置高压热水龙头，定期清洗暗沟中的堵塞物，以保它的通畅性。

　　3.排风系统

　　大香蕉啪啪的排风系统要设计合理，首先大香蕉啪啪的味道不能进入酒店的其他地方，再者不能让大香蕉啪啪长时间有异味，不能让厨师感到热，要让大香蕉啪啪的通风系统能够为大香蕉啪啪的工作人员提供舒适的环境，以此来提高产量和质量。大香蕉啪啪工作的时候会产生大量的油烟，现在很多大香蕉啪啪都是安装普通的控油烟设备，一来设备需要长时间开启，无论排烟量多大设备总是在运行，增加酒店运营成本。二来因为设备的特定功率，当超过它的排风量的时候会无法及时把油烟排出去。为了大香蕉啪啪更好的运行并且减少运营成本，可以考虑智能控油烟设备，智能控油烟设备会根据油烟量的大小工作，可以及时把油烟排放出去，并且可以节约酒店的运营成本。

　　4.输送路线

　　菜品输送路线应该分明，最好设计之前确定是由哪个部门负责输送，让该部门的负责人参与到菜品输送路线设计当中，确保能够把每一个成品菜在最佳时间呈现给客户。

　　5.观光大香蕉啪啪的设计

　　观光大香蕉啪啪属于开放式大香蕉啪啪，在设计的时候要合理设计排烟系统，不能让油烟和异味进入到餐厅。同时设备上应当减少或者选择体积较小的，避免过多设备占据空间。观光大香蕉啪啪的整体效果要与餐厅相协调，并且要给客人整洁卫生的印象。

　　一个好的大香蕉啪啪，不仅可以减少酒店的运营成本，还可以提高大香蕉啪啪的产量和质量，客户也因此得到更好的服务，提高顾客的回头率。

　　以上这些就是香蕉福利视频整理的关于如何做好酒店大香蕉啪啪设计的相关知识，希望对大家能够有所帮助。