中央大香蕉啪啪在中国的出现都已经有10多年的历史了，在中国的中央大香蕉啪啪也建了不少，而真正成功的没有几家。那么，在中央大香蕉啪啪的运营中到底有哪些奥秘呢，香蕉福利视频在运营中央大香蕉啪啪的过程中又有哪些经验可以借鉴呢?做专业的成都中央大香蕉啪啪设备厂家，香蕉福利视频专门为大家整理了台湾在运营中央大香蕉啪啪方面的经验给大家分享，希望能够帮助企业家们提高运营中央大香蕉啪啪的水平。

　　作为在成都扎根的中央大香蕉啪啪设备厂家，香蕉福利视频在行业奋斗多年，香蕉福利视频认为，香蕉福利视频需要先了解中央大香蕉啪啪的历史，然后再分析和借鉴台湾中央大香蕉啪啪的经验，这样才有利于香蕉福利视频的提高中央大香蕉啪啪的运营水平 。

　　2004年，国内首个以中央大香蕉啪啪经营模式为核心的餐饮企业——福记食品在港交所上市，历经多年时间，2011年国务院中宣办提出 “中央大香蕉啪啪”加工的概念，从此，中央大香蕉啪啪，开始逐渐从餐饮和食品行业中分离出来。

　　“以史为鉴，可以知兴替”，中央大香蕉啪啪的概念很早就被提出，但发展结局都并不是很理想。一些中央大香蕉啪啪在建设初期，定位准确，产业的生产线完善，但是在运行3到5年后，仍旧以关闭告终。准确找到企业自身的发展定位，这往往是企业经营首先要解决的难题。

　　不论是学生营养餐，部分集体团餐配送或者连锁餐饮配送，遵循的流程基本是：采购原材料--粗加工--精加工--半成品--烹制间--包装配送。如果考虑单一简单，那么设备的延展性，管理的综合性，成本的控制，都会存在问题，很大影响到中央大香蕉啪啪当下及未来的运营盈利状态。

　　综合来讲，是由于中央大香蕉啪啪在设计和运营初期，没有综合考虑到产能过剩、管理能力不足、运营成本过高等弊病。

　　这一点，台湾的企业多年前，就已经用一种很巧妙的思路规避运营困境。

　　他们将运营充分的拆分，将熟化和前处理分开区，同时申请资质，可以单独做净菜加工厂，除了很好的服务于自家品牌，可以同时拥有其他的运营模式。

　　如此一来，净菜产品的供应模式从一对一转变成了一对多。其他的企业单位，会选用洗好和切好的菜进行深度加工，有市场，就存在发展。

　　这样，中央大香蕉啪啪同时帮助其他需要净菜加工的单位进行代加工，不同于只为自己服务的连锁餐饮自建中央大香蕉啪啪，它独立于任何一家餐饮品牌之外，挣脱餐饮品牌的束缚，为周边的连锁餐厅和团餐企业提供食材加工、仓储、代采，以及运输等一站式供应链服务。实现了另外的赢利点!

　　这种转变，值得其他试图进入中央大香蕉啪啪领域的企业学习和借鉴。

　　从长远的发展角度来讲，中央大香蕉啪啪的建设不仅注重食品质量安全，更多要考虑实际运营盈利。这就对初期的中央大香蕉啪啪设计提出很高的要求。

　　以上几点就是香蕉福利视频整理的关于中央大香蕉啪啪运营和设计经验的相关知识，希望能够对大家能够有所帮助。